La cuisine du Berguedà est un représentant unique, surprenant et magnifique de la cuisine d'intérieur catalane. S'appuyant sur une tradition séculaire, tout juste consolidée à la fin du XIXe siècle, elle a su se renouveler tout en préservant sa personnalité.

C'est une cuisine solide, aux goûts forts et directs, aux parfums subtils, aux textures et aux saveurs presque oubliées. Le secret réside dans la haute qualité des produits que lui donnent ses cultures, vergers et forêts, dans les méthodes de cuisson et dans le savoir-faire patient de ses cuisiniers.